L'Académie du Vin de France a tenu sa "paulée" annuelle mardi 7 avril dans les salons du restaurant Laurent. La paulée est un rendez-vous immanquable : les membres de l’académie, dont je fais partie, font déguster leurs vins les plus récents. Malgré une mal de dent tenace, j’ai délaissé les antibiotiques le temps de la soirée pour profiter pleinement de ce moment. Il faut souffrir pour les belles… cuvées !