Béatrice Cointreau... by BC.

L’humour ne connait pas la crise

La crise, la crise …. Formidable excuse pour finalement appliquer le sens de l’humour et de la dérision en toute chose. C’est ainsi que l’on voit fleurir dans les journaux l’annonce du Prix Press Club de l'humour en politique présidé par Jean Miot, qui à relevé "quelques perles" de nos politiciens.

Sens et Quintessence

J'ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mon livre Sens et Quintessence au Cherche Midi Editeur.

Le Jardin d’Ampère : un nouveau souffle !

C’est dans un patio idyllique que j’ai vécu dernièrement un de mes meilleurs dîners. Si les restaurants d’hôtel ont longtemps souffert d’une image sans caractère, afin de plaire au plus large public, le Jardin d'Ampère se démarque par son accueil agréable et son service convivial.

L'Hymne à L'Arôme

Déjeuner à L’Arôme, l’une de mes tables préférées du moment. Murs corail et taupe, fauteuils en velours brun, lustres de Murano… j’aime son décor feutré, intimiste, et les épigraphes sensuelles en fronton de la cuisine, ouverte sur la salle, qui illustrent parfaitement l’ambiance du lieu : "Pimenter les saveurs, déguster les couleurs, savourer du regard, mettre une pincée de cœur, délecter ses papilles, faire fondre les gourmands". Des désirs et plaisirs en forme d’énoncés que l’on retrouve dans l’assiette, à la lettre et en bouche !

L’un des cinq sens que vous préférez ?

En fin d’année, le Cercle Les 5 Sens By BC réunissant les participants aux soirées publie son premier annuaire pour permettre à chacun de mieux se connaître et d’échanger par affinités. Au-delà des informations traditionnelles (nom, prénom, etc.), j’ai demandé aux membres de répondre à cette question "fatidique" : L’un des cinq sens que vous préférez ? Morceaux choisis en attendant sa parution !

Deux styles, un même plaisir

Déjeuner jeudi 9 octobre chez Apicius, avec Apollonia Poilâne. Très chic : elle me livre en personne mon pain préféré à la mie dense, odeur de levain de mon enfance, croûte aussi craquante que… son PDG !

Quand des cigares sont dans une gabarre, personne n’est à l’eau (mais au Cognac)

Marraine du Cognac Cigare Club depuis sa création, j’ai eu l’honneur et le privilège d’être conviée à sa "journée spéciale" samedi 27 septembre. Au programme : une balade en gabarre (un bateau mythique à fond plat permettant de transporter les fûts de cognac jusqu’aux ports d’expéditions par voie fluviale) suivie d’un déjeuner à La Ribaudière, avec dégustations de cigares, cela va de soi…

Gourmands, pour ne mettre que du bon dans votre assiette

Sortie le 17 septembre du Guide des Gourmands 2009, le carnet d'adresses (plus de 1600) des chefs et des vrais amateurs.

C'est, c'est, c'est le Club des Croqueurs de Chocolat

150 passionnés, qui non seulement se réunissent 5 fois par an pour éprouver ensemble le plaisir de déguster chocolats et produits au chocolat (1000 chocolats en 27 ans), mais qui contribuent aussi à la promotion des bons professionnels du chocolat, artisans et industriels.
C'est le Club des Croqueurs de Chocolat.

Vive l'école !

Profitant du pont du 1er mai, j'ai invité des amis à se joindre à moi pour un cours de cuisine surprise. Destination La Ribaudière à Bourg-Charente (un macaron Michelin), mon restaurant préféré dans la région, à deux pas de Cognac en bordure du fleuve (eh oui, notre Charente est un fleuve, qui prend son temps pour rejoindre la mer, mais un fleuve quand même).